Penne Bio - Finger ai fagiolini

Una ricetta che ben si presta ad essere preparata per aperitivi e feste tra amici e si può gustare anche in piedi per un modo di mangiare decisamente liberatorio che ben rappresenta il cibo come fonte di piacere e di bontà.

Il finger food inoltre è un modo per creare una certa complicità tra i commensali che messi tutti allo stesso livello, rompono più facilmente le barriere che spesso si vengono a creare a tavola, dove gli spazi, i posti assegnati e i rapporti tra i commensali sono legati spesso a regole e codici comportamentali.

100 g di penne integrali BIO Benedetto Cavalieri

80 g di fagiolini BIO

80 g di passata di pomodoro BIO

cipolline BIO

10 olive
olio evo q.b.
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettere a cuocere le penne integrali Benedetto Cavalieri in abbondante acqua salata. 

Nel frattempo sbollentare i fagiolini; far scaldare in una padella dell'olio evo e

quando sarà caldo aggiungere le cipolline sminuzzate. 
Scolare i fagiolini e aggiungerli al soffritto di cipolline e successivamente aggiungere la passata di pomodoro, tenendone un pò da parte per la decorazione. 

Versare la pasta nella padella e far saltare qualche minuto.
Presentare la pasta nelle coppette finger food Atmosfera Italiana apponendo sulla base della coppetta la pasatta di pomodoro e inserendo all'interno delle penne 2/3 fagiolini. Decorare il tutto con delle olive nere.

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana

  La tovaglietta verde utilizzata per la ricetta è di Amo la Casa.