Pacchettini di vitello con ripieno a sorpresa

Una ricetta originale per un secondo che è ottimo da servire durante i giorni delle feste poichè la sua forma ricorda dei pacchetti regalo!

Già.. i pacchetti colorati che incuriosiscono la nostra attenzione sotto un decorato albero che con addobbi e  luminarie colora i giorni dell'avvento.

Per giungere al giorno del Natale dove è sempre bello scartare i doni poichè qualunque sorpresa troveremo ci avrà emozionato e fatto tornare un pò bambini.

Così sono i miei involtini di vitello legati da uno spago quasi fosse un fiocco che ci sorprende poichè all'interno troveremo un filante cuore di formaggio e broccoletti!

Ingredienti:

500 gr di fettine di vitello
200 gr di cimette di broccoli BIO
100 gr di formaggio fondente tipo Emmental
olio evo q.b.
sale q.b.
farina q.b.

Lavare i broccoli, dividerli in cimette e cuocerli a vapore per 10 minuti.
Tagliare il formaggio e i broccoletti a dadini, salare e mescolare.
Su un piano da lavoro stendete le fettine di vitello, farcire con il ripieno di broccoli e formaggio.

Avvolgere le fettine di carne a involtino, e poi usare uno spago da cucina per tenerli chiusi.

Passare gli involtini nella farina, disporli in un arrostiera con rivestimento antiaderente e irrorare con filo di olio, cuocere nel forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.
Togliere gli involtini dal forno e servire sulla tavola delle feste.

Questi involtini possono anche essere preparati in anticipo e poi essere congelati, così da poterli utilizzare magari proprio durante un pranzo delle feste facendoli scongelare e riscaldare nel forno prima di servirli.
Con semplicità ecco come una ricetta con un tocco di fantasia possa sorprendere i vostri ospiti sulla tavola delle feste!

Partecipo con questa ricetta al Contest "Il Forno delle Feste"